4 annosta

1204454.jpg

  • 500g porsaan sisäfilettä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 rkl sinappia
  • 1/4 tl mustapippuria rouheena
  • 170g pekonia
  • punasipulia

Poista fileestä rasva ja leikkaa kahdeksaan viipaleeseen. Mausta palat suolalla, sinapilla ja mustapippurilla. Käännä palat leikkauspinta ylöspäin ja kiedo pekonia palojen ympärille. Siirrä palat uunivuokaan. Kuori punasipuli ja leikkaa viipaleiksi. Nosta viipaleet lihapalojen päälle ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30min.

Itse puottelin punasipulia vielä vuoan pohjalle ja ne kypsyivät herkuiksi lihoista irronneessa rasvassa ;). Nam!